.jpg)
15 hours ago
2
Jakarta (ANTARA) - Donat mochi atau yang dikenal dengan pon de ring merupakan camilan khas Jepang yang memiliki keunikan tersendiri. Perpaduan tekstur kenyal dari mochi dengan kelembutan donat menjadikannya menarik dan digemari banyak orang.
Perayaan malam Tahun Baru 2026 menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga maupun sahabat. Suasana kebersamaan akan terasa semakin hangat dan menyenangkan dengan kehadiran camilan donat mochi sebagai hidangan pelengkap.
Lantas, bagaimana resep donat mochi rumahan yang praktis dan lezat untuk menemani momen pergantian tahun? Berikut resep serta langkah pembuatannya.
Resep membuat donat mochi
Bahan-bahan donat:
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 butir telur
• 150ml susu cair dingin
• 1sdt ragi
• 2sdm gula
• 1sdt garam
• 30gr mentega
Bahan-bahan mochi:
• 100gr tepung ketan
• 15 gr maizena
• 2 sdm gula pasir
• 20 gr mentega
• 180 ml susu cair
• 1/2 sdt vanili
• Selai coklat secukupnya
• Coklat bubuk untuk taburan secukupnya
Cara membuat donat mochi
1. Masukkan seluruh bahan donat ke dalam wadah, lalu uleni hingga adonan menyatu dan bertekstur kalis.
2. Bagi adonan menjadi sekitar 14 bagian, bentuk bulat, lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Pipihkan adonan, kemudian biarkan hingga mengembang. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk adonan mochi, campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, susu cair, dan vanili, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Saring adonan untuk memastikan tidak ada bagian yang menggumpal, kemudian pindahkan ke wadah tahan panas.
6. Kukus adonan mochi selama kurang lebih 30–45 menit hingga matang.
7. Setelah matang, angkat lalu tambahkan mentega dan aduk hingga tercampur rata.
8. Uleni adonan mochi selagi masih panas sampai teksturnya lentur, kemudian bagi menjadi empat bagian dengan ukuran sama.
9. Isi donat yang sudah dingin dengan selai cokelat sesuai selera.
10. Pipihkan adonan mochi, lalu letakkan donat di bagian tengahnya.
11. Tutup dan bulatkan kembali hingga donat terlapisi sempurna, kemudian taburi cokelat bubuk agar rasanya lebih manis di bagian luar.
12. Donat mochi siap disajikan dan dinikmati.
Camilan donat mochi ini bisa jadi sajian spesial untuk menemani malam Tahun Baru 2026 bersama keluarga atau sahabat. Teksturnya yang lembut dengan isian manis di dalamnya pas dinikmati sambil berkumpul, berbagi cerita, dan menyambut pergantian tahun dengan suasana hangat serta penuh kebahagiaan.
Baca juga: Resep klappertaart tradisional, sajian Natal warisan budaya Manado
Baca juga: Resep dessert viral quesillo ala Venezuela yang mudah dibuat sendiri
Baca juga: Resep sosis kopong krispi, camilan viral yang renyah dan mudah dibuat
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
