.jpg)
15 hours ago
2
Jakarta (ANTARA) - Tteokbokki atau topokki merupakan salah satu hidangan populer asal Korea Selatan yang berbahan dasar tepung beras. Cita rasanya yang khas, perpaduan pedas dan manis, menjadikannya camilan favorit yang digemari banyak orang.
Bagi Anda pencinta drama Korea, sajian ini tentu sudah tidak asing. Selain lezat, tteokbokki juga cukup mengenyangkan dan cocok dinikmati bersama keluarga, termasuk saat momen spesial seperti perayaan Tahun Baru.
Tekstur kenyal dari adonan tepung beras berpadu dengan saus gochujang yang kaya rasa mampu menggugah selera. Menariknya, proses pembuatannya relatif mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Lantas, bagaimana resep dan langkah membuat tteokbokki sendiri di rumah? Berikut panduan lengkapnya.
Resep membuat tteokbokki
Bahan-bahan tteokbokki:
• 200 gr tepung beras
• 80 gr tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 3 siung bawang putih parut
• 1 sdt minyak wijen
• 170 gr air panas
Bahan untuk saus:
• 20gr cabe bubuk
• 10 gr oyster sauce
• 150 ml susu UHT
• 2 sdm minyak
• 40 gr gochujang
• 150 ml air
• 100 ml cooking cream
• 3 buah sosis
• 2 buah odeng
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula
• Daun bawang secukupnya
• Biji wijen secukupnya
Cara membuat Tteokbokki
1. Campurkan seluruh bahan adonan dalam satu wadah, lalu uleni hingga teksturnya kalis dan mudah dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi pipih memanjang, kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
3. Rebus potongan adonan hingga matang dan mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan matang.
5. Masukkan cabai bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, garam, gula, serta air, lalu aduk hingga mendidih.
6. Tambahkan cooking cream agar saus memiliki tekstur lebih kental dan lembut.
7. Masukkan potongan adonan, sosis, dan odeng ke dalam saus, lalu aduk hingga tercampur merata.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam wadah saji. Tambahkan irisan daun bawang dan taburan biji wijen sebelum disajikan.
Menu ini sangat cocok disajikan untuk memeriahkan perayaan malam Tahun Baru 2026. Selain rasanya yang lezat dan menggugah selera, hidangan ini juga praktis dibuat dan bisa dinikmati bersama keluarga maupun orang terdekat, sehingga momen pergantian tahun terasa lebih hangat dan berkesan.
Baca juga: Resep shabu-shabu Jepang, praktis untuk makanan Tahun Baru 2026
Baca juga: Resep donat mochi, bisa dibuat di rumah untuk malam Tahun Baru 2026
Baca juga: Resep klappertaart tradisional, sajian Natal warisan budaya Manado
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Alviansyah Pasaribu
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
